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蒸与煮是大闸蟹常见的吃法速来查看吧

发表时间:2020-08-17 00:00作者:西宁市城中区蟹之家苏亭水产店网址:http://www.xnxiezhijia.com

大闸蟹有两种做法一种是蒸,另一种是煮,具体是怎么做的呢?详情来看西宁阳澄湖大闸蟹批发的介绍吧!

蒸大闸蟹的做法:

1、首先捆绑蟹的绳子一定不要拆开,否则大闸蟹进蒸锅后突然遇热会挣扎,大闸蟹的腿就容易搞断,失去美观;

2、其次是将大闸蟹放入蒸锅的时候,务必要仰放,肚皮朝天,这样除了可以让大闸蟹受热更均衡外,还可以避免盖中的蟹黄、膏油在蒸煮过程中流出,导致营养散失。

3、蒸锅加入适量的水水,上火,待蒸锅水开上气后,将大闸蟹放入锅内,大闸蟹尽量不要挤压,所以如果大闸蟹多,蒸锅小的话,可以分几次蒸,不要着急哈。

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4、8至10分钟后,大闸蟹就蒸熟了。拆开绳子,蘸上汁料,您就尽情地吃吧。

煮大闸蟹的方法:

1、大闸蟹洗刷干净,绑着放入锅中,放入冷水(不能用热水)差不多正好可以,没过大闸蟹即可,放入适量的姜,葱 ,盐(用调料者可不放盐)。

2、用大火烧开,烧开后调小火,大闸蟹少则烧8分钟,大闸蟹多则烧10分钟。(不要时间太长,大闸蟹会老,肉会缩),此时可以看见有雌蟹的黄油漂在水面上,闷上2分钟就可以捞起品尝了。(可不用调料食用也可自己用蒜,姜,醋自己调配喜欢的调料)。

西宁阳澄湖大闸蟹批发表示煮好大闸蟹后,可不用调料食用也可自己用蒜,姜,醋自己调配喜欢的调料。听起来就很美味赶紧回家试试吧!

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