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如何选择大闸蟹?

发表时间:2020-10-13 10:21作者:西宁大闸蟹专卖店网址:http://www.qhzkwl.com

  1.黄头发(可以使用挤压爪毛的方法):蟹爪上的头发致密柔软,头发的颜色为鲜黄色。其他湖泊地区的蟹发带被严重弄脏并且不干净。此方法需要特别注意安全性,并且容易夹住手指。

西宁大闸蟹

  2.金爪(在光滑的玻璃或地砖上进行测试):毛蟹爪的尖端呈金黄色,像烟丝一样。两爪和八爪强大有力。它们可以支撑在光滑的玻璃或地砖上,并且可以自由爬行。在其他湖区,蟹爪稀薄无力,爪尖上没有明显的金黄色。


  3.白腹(刷牙方法):大闸蟹的腹部是白色的,有光泽的白色,但不是纯白色的。由于湖中水的损害,它应略带黄色,这与其他湖泊中的蟹蟹色有所不同。如果用刷子轻轻刷洗外壳,则可以刷掉附着在外壳上的带有轻微水渍的污垢。


  4.绿背(燃烧的方法):大闸蟹的背是绿色的蟹壳,明亮,清爽。煮熟时它将显示为红色。其他湖区的螃蟹的土壤颜色很深,煮熟后它们变成灰色的红色。


  5.饱满度(捏法):大闸蟹的肉饱满度不同于其他螃蟹。您可以捏大闸蟹的小腿以查看肉是否饱满。如果没有装满,会感到空心。


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