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大闸蟹是生活在水里的甲壳类动物,它和鱼一样,也是用腮来呼吸,只是它的腮和鱼又有些不同,它不是生在头部两侧,而是分成很多像海绵一样松柔的羽状腮片,长在身体上面的两侧,而表面就由坚硬的头胸甲复盖着。

当它呼吸时,会从身体后面吸进新鲜清水,从水中溶解的氧气,就进入腮的微血管里,而其他的水分及物质,流过腮后从嘴的两边吐出。西宁大闸蟹虽生活在水里,但仍要经常上岸来觅食。

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它离开水后并不会干死,是因为腮里仍残存许多水分,还可以不停地呼吸。但是,如果在陆地上的时间久了,腮里大部分的水分被空气带走,腮逐渐干燥,它就会感到呼吸困难了。这时候的大闸蟹,仍会像在水里呼吸一样,拼命鼓动嘴和腮,不断吸进空气再把腮里少许的水分,连带空气一起吐出,就形成了许多气泡。

大闸蟹吐泡泡,是由于它独特的呼吸方式引起的。大闸蟹像鱼一样是鳃呼吸动物。所不同的是,鱼呼吸是把水吸入口中,然后再让水通过鳃。而大闸蟹呼吸是先把水从鳃吸入口中,然后再把水从口两侧的出水孔喷出。鉴别大闸蟹是否新鲜呢?就是大闸蟹吐泡泡!买蟹之家大闸蟹的时候可以看一下是不是有吐泡泡,爱吐泡泡的大闸蟹是新鲜大闸蟹。


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